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上古之時(shí)，猿造酒。至宋，瀘州已有大曲酒之工藝雛形。及元代，郭懷玉制“甘醇曲”，并釀造了第一代瀘州大曲酒。紫砂具土之骨，火之魂；佳釀兼水之形，火之性——二者皆為陰陽(yáng)相克相生之物。大曲酒經(jīng)時(shí)光打磨，以紫砂承載其傾城之韻，尤勝凡器。
全國(guó)白酒專家組，用他們最敏感細(xì)膩的視覺、嗅覺、味覺賜給瀘州老窖紫砂大曲十六個(gè)字“醇香濃郁、清冽甘爽、回味悠長(zhǎng)、飲后尤香”的評(píng)價(jià)。
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