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米歇爾-普爾東michel proton的傾情之作！在釀制過(guò)程中，葡萄原有的果香及清新被完整保存了下來(lái)。它的石榴紅色的酒裙入杯后即釋放出無(wú)數(shù)閃著淡紫色的光澤細(xì)小氣泡。由于有丹寧的存在，它的泡沫比傳統(tǒng)起泡酒更加密集且持久。聞起來(lái)果香馥郁，有櫻桃，黑醋栗，桑椹香。入口果味十足又清新甜美，是一道美妙的佳肴
葡萄品種：該酒使用的是薄若來(lái)地區(qū)（beaujolais）格爾塞堡（ chteau de corcelles）所產(chǎn)的 白汁黑皮佳美（gamay）葡萄品種。
酒中糖分由來(lái)： 完全來(lái)自葡萄本身。與制作香檳的方法相反，此酒制作過(guò)程中沒(méi)有任何糖分添加。一旦壓力夠了，就將酒缸溫度降下兩度以中止發(fā)酵。這樣便可以留住葡萄中的部分糖分（略少于50克/升），并將酒的度數(shù)控制在最高8度。這是一種在利姆（limoux）,戈雅克（gaillac）和第（die）地區(qū)的傳統(tǒng)釀造法，僅由于密封酒缸的使用而在技術(shù)上稍作了調(diào)整。
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